Công nghệ thực phẩm - Thực trạng và giải pháp nâng cao văn hóa doanh nghiệp ngành chế biến thủy hải sản

Nội dung text: Công nghệ thực phẩm - Thực trạng và giải pháp nâng cao văn hóa doanh nghiệp ngành chế biến thủy hải sản

1. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO VĂN HÓA DOANH NGHIỆP NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN GV: Nguyễn Thị Tuyên Truyền Thực hiện: Nhóm 6 Lớp : NCKT4F
2. NỘI DUNG CHÍNH I. Thực trạng ngành chế biến thủy hải sản II. Giới thiệu doanh nghiệp chế biến thủy hải sản trên TP Hồ Chí Minh III. Giải pháp nâng cao văn hóa doanh nghiệp ngành chế biến thủy hải sản
3. I. Thực trạng ngành chế biến thủy hải sản • Thuỷ sản là ngành hàng có vị trí quan trọng trong nền kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Đối với nước ta, thuỷ sản hiện đang cung cấp một nguồn thực phẩm quan trọng cho tiêu dùng trong nước và góp phần không nhỏ trong tổng kim ngạch xuất khẩu của nước nhà. • Ngành chế biến thủy sản đã phát triển mạnh mẽ cả về công suất lẫn công nghệ chế biến. • Đến năm 2003, ngành đã có trên 300 nhà máy chế biến thủy sản, trong đó có 60% nhà máy đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
4. • Từ tháng 11 năm 1999, các sản phẩm thủy sản của 18 công ty đã lọt vào danh sách I xuất khẩu tới EU, tức là được cấp EU code. • Ngành thủy sản đang tiến hành nâng cấp doanh nghiệp mình để đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh của ngành. Các nhà chế biến thủy sản đang tập trung ở khu vực phía nam Việt Nam. Phần lớn các doanh nghiệp này là các doanh nghiệp thuộc sở hữu nhà nước trực thuộc Uỷ ban nhân dân tỉnh.
5. II. Giới thiệu doanh nghiệp chế biến thủy hải sản trên TP Hồ Chí Minh • Tên Doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Thuỷ sản Tên giao dịch: INCOMFISH • Địa chỉ: Lô A 77/1 Ðường số 7, KCN Vĩnh Lộc, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh Tỉnh, Thành phố: Hồ Chí Minh Website: m
6. • Tên Doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Thuỷ sản Tên giao dịch: INCOMFISH ➢ Sơ lược về thành lập doanh nghiệp: • Công ty cổ phần Đầu tư Thương mại Thủy sản (INCOMFISH) được thành lập 01/9/1999 với lĩnh vực hoạt động chính là đầu tư, kinh doanh xuất nhập khẩu hàng thủy sản đông lạnh. • Là Công ty được thành lập trên cơ sở đóng góp của các cổ đông là thể nhân và pháp nhân mới dưới hình thức Công ty cổ phần theo Luật Doanh nghiệp.
7. • Đến năm 2001 Công ty đã triển khai dự án xây dựng Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh tại Khu công nghiệp Vĩnh Lộc – Tp. Hồ Chí Minh. • Sau hơn một năm xây dựng Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu với công suất sản xuất ổn định các mặt hàng có giá trị gia tăng là 6.500 tấn/năm. • Nhà máy Incomfish được đầu tư để chế biến thủy sản, thực phẩm với đa dạng sản phẩm, được trang bị máy móc thiết bị với công nghệ tiên tiến và đồng bộ.
8. ➢ Về văn hóa doanh nghiệp của Incomfish • Ngay từ khi bắt đầu hoạt động, Incomfish đã áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng xuyên suốt quá trình sản xuất để đảm bảo đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. • Với mặt hàng chủ lực là các sản phẩm giá trị gia tăng trực tiếp vào siêu thị Châu Âu, Nhật Bản, Hoa Kỳ và một số thị trường đặc biệt khó tính khác, đã tạo cho Incomfish có lợi thế cạnh tranh cao so với các nhà máy khác trong nước và khu vực.
9. • Incomfish được phép xuất khẩu sản phẩm thủy sản vào thị trường EU với các code: DL 189, DL 368, NM 188 và HK 187. Bên cạnh đó, Công ty còn cung cấp thực phẩm cho cộng đồng Hồi giáo trên toàn thế giới thông qua giấy chứng nhận Halal do tổ chức Hồi giáo quốc tế cấp. ➢ Tầm nhìn • Trở thành nhà cung cấp thủy sản giá trị gia tăng hàng đầu Việt Nam và khu vực Đông Nam Á ➢ Sứ mệnh • Được lãnh đạo bởi một đội ngũ có kinh nghiệm trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản và thành thạo trong phát triển, tiếp thị sản phẩm
10. • INCOMFISH cam kết sẽ phát huy tối đa năng lực của mình để thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, của người tiêu dùng trong và ngòai nước • Không ngừng học hỏi kinh nghiệm, chuyên môn nhằm sản xuất ra các sản phẩm có chất lượng tốt nhất, phù hợp với các tiêu chuẩn cao nhất về an tòan vệ sinh thực phẩm và tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường. ➢ Vị thế của Công ty INCOMFISH trong ngành thủy sản VN: • Hiện nay, thị trường chủ yếu của Incomfish là Châu Âu và Nhật Bản. • Công ty được miễn kiểm tra khi xuất khẩu hàng vào thị trường Nhật Bản
11. • Công ty đã không ngừng nâng cao vai trò quản lý chất lượng sản phẩm để thỏa mãn yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong và ngoài nước. ➢ Nhãn hiệu thương mại
12. ➢ Giá trị cốt lõi • Con người là mục tiêu cho mọi nổ lực • Đặt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. • Quan tâm tối đa bảo vệ môi trường • Lấy trung thực làm thước đo cho mọi hoạt động • Đảm bảo chữ tín giao hàng đúng hạn • Quán triệt thương mại phương châm “chất lượng ngày nay – thị trường ngày mai”
13. ➢ Chính sách chất lượng • Với phòng kiểm nghiệm riêng cùng các thiết bị kiểm tra INCOMFISH cam kết quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt tiến trình mua nguyên liệu, chế biến, đóng gói và phân phối sản phẩm, đảm bảo chất lượng từ vùng khai thác nguyên liệu đến bàn ăn. ➢ Chính sách về môi trường • INCOMFISH ý thức được trách nhiệm đối với môi trường và luôn xem xét các vấn đề này trong quá trình chế biến. • INCOMFISH cam kết giảm thiểu các tác động đến môi trường bằng cách sử dụng một cách có hiệu quả và tiết kiệm nguồn nguyên liệu tài nguyên thiên nhiên, giảm lượng chất thải, chất ô nhiễm trong các hoạt động.
14. • INCOMFISH luôn luôn xác định tầm quan trọng về nhân lực trong quá trình phát triển của công ty và là một trong những mục tiêu hàng đầu của Incomfish để đảm bảo việc kinh doanh và nâng cao uy tín của công ty, thông qua đó Incomfish cam kết phục vụ khách hàng bằng các dịch vụ tốt nhất mà công ty có.
15. Một số Sản phẩm:
16. III. Giải pháp nâng cao văn hóa doanh nghiệp ngành chế biến thủy hải sản 1. Bổ sung, hoàn thiện văn hóa doanh nghiệp 2. Nâng cao nhận thức về văn hóa doanh nghiệp 3. Cần có những biện pháp khuyến khích nhân viên 4. Cần kiểm soát chặt chẽ các thông tin trong nhân viên nhằm ngăn chặn sự chống phá ngầm của một số nhân viên và các đối thủ cạnh tranh
17. Câu 1: INCOMFISH được thành lập năm? a) 1996 b) 1997 c) 1998 d) 1999
18. Câu 2: Sản phẩm của INCOMFISH a) Nước mắm, cá, hóa chất b) Cá, tôm, cua, hải sản khô c) ốc, mực, hải sản khô,nước mắm d) Tôm, cá, ngư cụ
19. Câu 3: Những chính sách của INCOMFISH a) Chính sách chất lượng, chính sách môi trường b) Chính sách kinh doanh, chính sách đầu tư c) Chính sách môi trường, chính sách văn hóa d) Chính sách văn hóa, chính sách chất lượng