Du lịch dịch vụ - Tâm lý du khách pháp

Nội dung text: Du lịch dịch vụ - Tâm lý du khách pháp

1. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 A/ SƠ L ƯC V N ƯC PHÁP Pháp là m t qu c gia r ng l n n m trên bán ño Balkan phía Tây châu Âu, giáp v i nhi u qu c gia l n nh ư: B , Luxembourg, ðc, Th y S ĩ, Ý, Monaco, Andorra và Tây Ban Nha. Ngoài ngôn ng chính th c là ti ng Pháp còn có nhi u ngôn ng ña ph ươ ng và th ng khác ñưc s d ng trên nhi u vùng khác nhau nh ư: ti ng ðc, Ý, B ðào Nha, các th ng Oïl (nh ư Picard và Poitevin- Saintongeais) Nưc Pháp có nhi u ñc ñim ña lý khác nhau, t nh ng ñng b ng ven bi n, nh ng cánh r ng b t ngàn ñn nh ng ñi núi nh p nhô hay nh ng dãy núi cao ng t tr i. Không ch ña d ng v ña lý, n ưc Pháp còn ñưc xem là m t trong nh ng trung tâm v ăn hóa - ngh thu t c a c châu Âu v i nh ng lâu ñài, thành ph c và ki n trúc, kho tàng v ăn hóa ñ s ñưc ñ li t th i La Mã c ñi hay th i kì Ph c H ưng th nh v ưng. Bên c nh m t n ưc Pháp c kính, mang ñm d u n l ch s c a nhân lo i, nh ng ai t ng ñt chân ñn ñây còn choáng ng p tr ưc m t ñt n ưc hi n ñi và sang tr ng b c nh t châu Âu - ñt n ưc v i n n kinh t phát tri n x p hàng th sáu trên toàn th gi i. Nh c ñn n ưc Pháp, ngoài v ñp ñc ñáo và phong phú c a phong c nh, ng ưi ta còn ngh ĩ ñn th i trang, n ưc hoa, hay r ưu vang và nh ng món ăn Tây Âu ñc tr ưng - rt nhi u ñiu thú v lôi cu n nh ng ai ham thích du l ch c ũng mong mu n ñưc m t l n ñt chân ñn n ơi ñây. Paris - th ñô c a n ưc Pháp, "kinh ñô ánh sáng" c a châu Âu, cùng v i New York, London, Tokyo h p thành b n "thành ph toàn c u". Paris nh ư trái tim c a châu Âu trong nhi u lĩnh v c kinh t , th ươ ng m i, v ăn hóa, du l ch. Thành ph thu c vùng Ile-de-France, n m d c b sông Seine, và ñng th i c ũng là h p l ưu c a sông Seine và sông Marne. Nhi u ng ưi yêu m n Paris th ưng nói ñùa r ng, ch c n thêm hai ch cái thì Paris s bi n thành thiên ñưng (Paradis). "Thiên ñưng" này v i tháp Eiffel, nhà th ðc Bà, và nhi u th ng c nh có giá tr v v ăn hóa khác là m t trong nh ng n ơi thu hút khách du l ch ñông nh t c a Pháp. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
2. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 1. ðc ñim t nhiên a) ða hình Nưc Pháp là m t n ưc r ng nh t Châu Âu, v i g n 700 tri u n ăm hình thành ña lý ñiu này ñã t o cho n ưc Pháp nh ng dáng v khác nhau và v ña hình, v i nh ng dãy núi cao và l n nh t Châu Âu nh ư Pyrenées, Alpes và Jura cho ñn nh ng ñim th p nh t Châu Âu nh ư vùng ñng b ng Rhone th p h ơn m c n ưc bi n ñn 5 mét (-15 ft). Nưc Pháp hay còn ñưc g i là Hexagone( có ngh ĩa là hình l c l ăng) ñưc bao b c b i h th ng sông ngòi dày ñc t o nên hàng ngàn nhánh sông nh và các sông l n. ðc bi t c n ph i k ñn sông Loire-dòng sông dài nh t (1010 km), sông Seine-con sông ph ng l ng và th ơ m ng, ñây còn ñưc xem là ñưng thu chính c a Pháp. Ti p ñó là con sông Garonne (525 km), dòng sông Rhône (520 km), cu i cùng là dòng sông Rhin dài 195 km. b) Khí h u Pháp, n m gi a vùng ôn ñi vì v y Pháp ñưc th a hưng m t n n khí h u r t ôn hoà v i bn mùa rõ r t. Mùa ñông nhi t ñ trung bình t 0-80 C, mùa hè nhi t ñ trung bình t 16-24 0 C. Mùa thu và mùa xuân tr i mát. Do ña lý m i vùng có s khác nhau vì th mà khí h u c ũng ñưc phân bi t r t rõ r t m i vùng : Khí h u mi n ña trung h i, khí h u mi n ñi d ươ ng và khí h u lc ña:
   Khu v c Bretagne và khu Normandie ch u nh h ưng c a khí h u ñi d ươ ng m ưt,m ưa nhi u, ph n l n là ch u nh h ưng c a gió tây, mùa ñông không l nh l m, nhi t ñ trung bình 7 0 C, mùa hè mát nhi t ñ trung bình là 16 0 C.
   Vùng Aquitaine ch u nh h ưng c a vùng ña trung h i và m t ph n c a ñi d ươ ng vì vy mùa xuân th ưng có m ưa nhi u, quanh n ăm gió mát. Nhi t ñ trung bình th ưng là 5 0 C mùa ñông và 22 0 C mùa hè.
   Khu v c phía ðông và ðông B c l i ñưc bi t ñn khí h u bán l c ña. Mùa ñông vùng này r t kh c nghi t th ưng có tuy t r ơi. Nhi t ñ trung bình vào mùa ñông là -10 C. Mùa hè n ng nóng th ưng có giông, nhi t ñ trung bình là 19 0 C.
   Khu v c mi n nam l i ñưc th a h ưng m t lo i khí h u ña trung h i v i nh ng c ơn mưa mùa thu, mùa ñông không l nh l m (6 0 C) mùa hè th ưng nóng (20 0C ) ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
3. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 2. Lch s hình thành a) T La Mã ñn Cách m ng Lch s Pháp bt ñu t th i k ỳ nh ng con ng ưi ñu tiên di c ư t i khu v c ngày nay là nưc Pháp. Nh ng thành viên c a Chi Ng ưi ñu tiên ñã di c ư t i khu v c này hàng nghìn n ăm tr ưc, trong khi ng ưi Cro-Magnons, ñn vào kho ng 40.000 n ăm tr ưc. M t s di ch kh o c khai qu t Pháp ñã ch ng minh s c ư trú liên t c c a con ng ưi hi n ñi t Kỳ th ưng ñ ñá c ũ. Các ghi chép l ch s ñu tiên xu t hi n vào th i ñi ñ s t, khi ñó khu v c n ưc Pháp ngày nay là m t khu v c ñưc bi t ñn là Gaul ñi v i ng ưi Hy L p và La Mã c ñi. Ng ưi Hy L p và La Mã ñã chú ý t i s xu t hi n c a ba dân t c chính khu v c này, ñó là ng ưi Gaul, ng ưi Aquitani, và ng ưi Belgae. Ng ưi Gaul, b t c l n nh t và ñưc ch ng th c rõ ràng nh t, là nhóm ng ưi Celt nói th ti ng ñưc g i là ti ng Gaul. Qua ti n trình l ch s c a thiên niên k ñu tiên TCN, ng ưi Hy L p, La Mã và Carthaginia ñã thành l p các thu c ña trên b bi n ða Trung H i và các ño ngoài kh ơi. Gaule b ð ch La Mã chinh ph c vào th k th nh t TCN, và ng ưi Gaule sau này ñã ch p nh n ngôn ng Rôma (La tinh, ñã du nh p vào ngôn ng Pháp) và v ăn hóa Rôma th k th 4 sau Công Nguyên, biên gi i phía ñông c a Gaule d c theo sông Rhine b các b l c Gécmanh, ch y u là ng ưi Frank, xâm chi m, và ñó chính là ngu n g c cho ch "Francie". Cái tên "France" xu t phát t tên m t v ươ ng qu c phong ki n c a các v vua nhà Capetian nưc Pháp xung quanh Paris. V ươ ng qu c này t n t i nh ư m t th c th riêng bi t t Hi p ưc Verdun (843), sau khi Charlemagne phân chia ñ ch Carolingien thành ðông Francia, Trung Francia và Tây Francia. Tây Francia chi m vùng g n t ươ ng ñươ ng lãnh th n ưc Pháp hi n ñi ngày nay Vươ ng tri u Carolingien cai tr Pháp cho t i n ăm 987, khi Hugues Capet, Công t ưc Pháp và Bá t ưc Paris, lên ngôi Vua Pháp. Nh ng th h sau c a ông, các tri u ñi Capetian, Valois và Bourbon dn th ng nh t ñt n ưc thông qua hàng lo t các cu c chi n tranh và nh ng v th a k ñt ñai. Ch ñ phong ki n phát tri n ñnh ñim th k 17 th i vua Louis XIV. T i cu i k ỳ này, Pháp ñóng vai trò quan tr ng trong cu c Cách m ng M khi cung c p ti n và m t s v ũ khí cho nh ng ng ưi kh i ngh ĩa ch ng ð qu c Anh. b) T quân ch t i n ưc Pháp hi n ñi Trong các th k ti p theo, Pháp tr i qua th i k ỳ Ph c H ưng, Ci cách, Kháng cách cũng nh ư các cu c chi n tranh và xung ñt liên ti p v i các th l c khác. Vào cu i th k 18, ch ñ quân ch và các th ch liên quan b l t ñ trong cu c Cách m ng Pháp, m t s ki n ñánh d u ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
4. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 mt s thay ñi v ĩnh vi n trong l ch s Pháp c ũng nh ư th gi i. N ưc Pháp tr thành ð nh t Cng hòa, ð nh t C ng hòa t n t i cho t i khi ð qu c Pháp ñưc tuyên b thành l p b i Napoleon Bonaparte. Sau th t b i c a Napolenon trong Các cu c chi n tranh c a Napoleon, nưc Pháp tr i qua m t vài thay ñi v ch ñ, tr thành m t n n quân ch , r i l i m t th i gian ng n tr thành ð nh t c ng hòa, r i ð ch th hai, cho ñn khi ð tam C ng hòa ñưc thành lp n ăm 1870. Pháp là thành viên chính c a phe Hi p ưc ch ng l i Liên minh Trung tâm trong Chi n tranh th gi i th nh t. ðn Chi n tranh th gi i th hai, Pháp ñng v Kh i ðng minh nh ưng b Phát xít ðc xâm chi m trong vòng hai tháng. ð tam C ng hòa b gi i th và ph n l n qu c gia ch u s ki m soát tr c ti p c a Phe Tr c, trong khi ñó chính ph Vichy ki m soát ph n phía nam ñt n ưc. Sau khi ñưc gi i phóng, ð t C ng hòa ñưc thành l p; chính ph hi n nay c a Pháp là ð ng ũ C ng hòa, k th a ð t C ng hòa t n ăm 1958. Sau chi n tranh, ph n l n các thu c ña c a Pháp ñu dành ñưc ñc l p, ch có m t s ít ñưc sáp nh p vào Pháp tr thành các tnh hay vùng h i ngo i. T sau Th chi n hai, Pháp v n luôn là m t thành viên quan tr ng c a Liên hi p qu c, Liên minh châu Âu, NATO ñng th i v n gi ñưc t m nh h ưng v kinh t , v ăn hóa, chính tr và quân s trong th k 21. 3. ðc tr ưng v ăn hóa Là m t trong nh ng cái nôi v ăn hóa c a châu Âu, n n v ăn hóa Pháp ñưc xây d ng và phát tri n qua hàng ngàn n ăm cùng v i dòng phát tri n l ch s ñt n ưc t hàng tr ăm n ăm tr ưc Công Nguyên. Là m t n ưc C ơ ñc giáo La Mã truy n th ng, tuy nhiên cùng v i nh ng t ư t ưng ch ng thuy t giáo quy n m i du nh p g n ñây, t th p k 1970 Pháp ñã tr thành m t n ưc th t c. Quy n t do tôn giáo ñưc ñưc quy ñnh trong hi n pháp, theo t ư t ưng t Tuyên b Dân quy n và Nhân quy n. Văn hóa Pháp ñã t n t i song song v i các th i kì phát tri n r c r nh t, mang tính "c t m c" c a n n v ăn hóa nhân lo i: th i kì La Mã c ñi, th i kì phong ki n trung ñi và th i kì Ph c H ưng, cho ñn cu c cách m ng t ư s n vào th i kì hi n ñi. N n v ăn hóa ñ s , ñc ñáo này v n ti p t c ñưc ng ưi Pháp b o t n và gìn gi c n th n. ðn Pháp ñ th ưng th c nhi u công trình ki n trúc, ngh thu t, v ăn h c c ñi t n t i ngay trong lòng ñt n ưc hi n ñi bc nh t c a châu Âu. Trong ph m vi ñ tài nghiên c u này, nhóm chúng em xin phép ñưc ñ c p ñn m t s khía c nh ñc tr ưng liên quan ñn y u t con ng ưi n ưc Pháp ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
5. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 a) Pháp - ðt n ưc hào hoa Ni ti ng v i nhi u nhãn hi u th i trang, m ph m, n ưc hoa và ñ trang s c, ng ưi dân Pháp xem ra r t chú tr ng di n m o bên ngoài c a mình. Có v h ơi "phong ki n" m t chút nh ưng ng ưi Pháp v n thích m c qu n v i ho c jean v i áo màu nhã h ơn là các ki u áo model "rách", h hang nh ư M . Thêm vào ñó, du khách có th c m th y h ơi khách sáo nh ưng l ch s , nhã nh n, l ñ trong giao ti p là ñc ñim c a ña s ng ưi dân n ơi ñây. T c nh s c thiên nhiên, các khu vui ch ơi gi i trí, d ch v cho ñn con ng ưi n ơi ñây ñu toát ra m t v th t lãng m n, quý phái, làm bt kì ai t ng ñt chân ñn ñt n ưc này c ũng c m th y say mê. b) Pháp – ðt n ưc ca l h i Hàng n ăm m i gia ñình Pháp th ưng t ch c m ng l sinh nh t, l k ni m ngày c ưi, l mng b , l m ng m , khi d n ñn nhà m i, h m i b n bè, ng ưi thân ñn ăn ti c “pendre la crémaillère” d ng nh ư ti c “ tân gia” nh ư n ưc ta v y. công s , h ch ch d p ñng nghi p th ăng quan ti n ch c là t ch c ti c m ng ngay l p t c. Bên quân ñi, c nh sát, h i quan ai lên lon c ũng có b a ti c “r a lon” g i là “arrosergallon”. Nói tóm l i là ng ưi Pháp r t thích ti c tùng, liên hoan, d h i, hóa trang, di u hành, nh y múa, ñóng k ch. Và m i l n nh ư th , món ngon Champagne cùng v i r ưu bia thi nhau tuôn ch y. Thích ca nh c, phim nh c, k ch ngh nên ng ưi Pháp ñã bày ra nhi u s ki n ăn m ng, lp ra nhi u gi i th ưng ñ có thêm d p ăn u ng linh ñình. Ngày nay liên hoan phim qu c t Cannes ñưc t ch c t i Pháp là m t trong nh ng s ki n ñin nh hàng ñu th gi i. Nh ưng Pháp nào ch có m t liên hoan qu c t này, còn có liên hoan phim Châu Á di n ra hàng n ăm t i Deauville mi n Tây B c n ưc Pháp, liên hoan phim hình s Cognac, liên hoan phim kinh d Gérardmer, liên hoan phim hài, liên hoan phim ho t hình m i tháng 9, thành ph Avignon tr thành sân kh u k ch c a toàn Châu Âu. c) Giao ti p t i Pháp Ban ñu có th du khách s c m th y ng ưi Pháp h ơi l nh lùng và khách sáo, nh ưng th t ra n u b n c i m v i h , h c ũng s l p t c vui v ñáp chuy n cùng b n. H thích tìm hi u v các dân t c khác mình và ng ưc l i, n u b n g p khó kh ăn gì hay mu n tìm hi u thêm v n ưc Pháp, c m nh d n h i th ăm nh ng ng ưi xung quanh, h s không ng n ng i gi i ñáp. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
6. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Nu b n ñang b ng không bi t ph i x ưng hô và chào nh ư th nào, hãy ñ ng ưi ta làm bưc ñu tiên. B n không nên x ưng ngôi th hai v i ng ưi m i quen, tr khi ng ưi ta cho phép ho c h ít tu i h ơn b n. Mc dù b n ñ trình ñ ti ng Pháp ñ giao ti p, ng ưi Pháp s l p t c ñáp b ng ti ng Anh nu h th y b n phát âm ti ng Pháp không sõi. Nh ưng n u b n quy t tâm ti p t c chuy n trò bng ti ng ña ph ươ ng thì h s tôn tr ng s can ñm c a b n và nói v i b n b ng ti ng Pháp. Ng ưi Pháp r t chú tr ng t i nghi l và s l ch s , nh t là trong công nghi p ph c v . Khi b ưc vào các quán ăn, khách s n ho c ñn cu c g p business b n nên chào m i ng ưi b ng câu: Bonjour Madame/Monsieur (Chào bà/ông) và t m bi t b ng: Au revoir. Khi tr l i ñin tho i, hãy dùng câu:Allo, khi b n mu n xin l i: Pardon. Trong bu i g p ñu tiên b t tay là phù h p nh t. B n bè thân thi t th ưng chào nhau b ng 1 n hôn trên m i má. ðng th i b n c ũng nên nh không làm n n ơi công c ng, ñi v i ng ưi Pháp nh ư th là b t l ch s . Và t i Pháp c ũng có lu t c m hút thu c n ơi công c ng, n u vi ph m và b b t g p s b ph t ñn 68 Euro. d) m th c Pháp Pháp là m t qu c gia có n n v ăn hóa m th c ñc s c vào b c nh t th gi i. V i phong cách m th c phong phú và ña d ng, Pháp ñã tô ñim thêm cho b c tranh m th c th gi i ña s c màu. m th c Pháp n i ti ng b i r ưu vang, pho mát và các món ăn nh ư c sên hay gan ng ng béo Mi vùng ñu có nh ng nét ñc ñáo r t riêng. Mi n ðông, có bánh crêp, r ưu vang Saumur và r ưu táo; mi n B c có champagne v i các nhãn hi u n i ti ng nh ư Veuve Cliquot, Roederer, Heidseik, Moët & Chandon, Laurent-Perrier ; mi n Trung v i nhi u lo i pho mát, rưu cognac và vang tr ng Sancerre; phía Tây Nam v i gan ng ng béo và th ươ ng hi u r ưu Bordeaux. Riêng Paris còn r t n i ti ng v i cà phê và các quán cà phê; cà phê ñây ña d ng v ch ng lo i c ũng nh ư hình th c ph c v . Các món ăn truy n th ng c a Pháp th ưng dùng r t nhi u m . Ngày nay, thói quen ăn ung c a ng ưi Pháp ñã thay ñi, h ăn r t ít vào b a t i và b a sáng tr thành b a ăn quan tr ng nh t trong ngày. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
7. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 ðc bit b a ăn c a ng ưi Pháp không th không có r ưu vang nh ưng tùy tng món ăn mà có m t lo i r ưu vang phù hp. M i lo i r ưu vang là m t tác ph m và “b a ăn không có r ưu vang nh ư ngày không có n ng”. Không ch có nh ng món ăn n i ti ng, ng ưi Pháp còn n i ti ng là tinh t , sang tr ng và thanh l ch trong nh ng b a ăn. Ng ưi Pháp r t sành ăn và xem tr ng chuy n ăn u ng, trong cách ch bi n và chi ti t ñn c t ư th ng i sao cho tho i mái và có ngh thu t. Tr ưc khi ăn, bao gi ng ưi Pháp c ũng ph i r a tay nh ư m t thông l bt bu c. Ng ưi Pháp trong lúc ăn r t k nhai có ti ng kêu và ñc bi t ñiu c m k là sau khi ăn xong x a r ăng và tr ưc m t ng ưi khác. Có th nói phong cách ăn u ng c a ng ưi Pháp là c m t ngh thu t ñc s c. B/ NG ƯI PHÁP 1. Tính cách ng ưi Pháp Pháp là n ưc có n n v ăn hóa lâu ñi. N ưc Pháo có nhi u nhà v ăn, nhà tri t h c, nhà th ơ và v ăn ngh s ĩ n i ti ng. Ng ưi Pháp có phong cách giao ti p r t l ch s , khôn ngoan khéo léo và v ăn minh. Ng ưi Pháp luôn có bi t tài làm v a lòng ng ưi khác. Do v y v ăn hóa Pháp ñưc gi là v ăn hóa ngo i giao. Phong cách bông ñùa, châm bi m c a ng ưi Pháp r t t nh . Ngu n gc c a ngày Cá tháng T ư chính là t n ưc Pháp cho nên h không bi t gi n ai lâu và c ũng khó có ai gi n ñưc h . ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
8. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Ng ưi Pháp th ưng m i nhau ăn u ng nhà hàng, ñc bi t thân tình m i t ch c chiêu ñãi nhà. m th c ñc s c c a Pháp ñã du nh p sang nhi u n ưc châu Âu, th m chí nh h ưng sâu s c ñn văn hóa m th c c a Nga d ưi th i Sa Hoàng. Nu ñưc m t c p v ch ng Pháp m i c ơm t i nhà, b n nh mang theo bó hoa t ươ i t ng bà ch . Chú ý không t ng hoa c m ch ưng, hoa cúc và tránh t ng 13 bông hoa. Ăn u ng là m t ngh thu t, ăn h t th c ăn trên ñĩa ngh ĩa là ng i khen tài n u b p c a bà ch , b d t c là ng ưc li. Khi r ưu ñã v ơi m t n a, b n s ñưc ch nhà ti p thêm. Nh ưng n u không mu n ti p t c ung n a b n hãy u ng c n ñ ch ng t ñã u ng ñ r i. Ti k hút thu c trong b a ăn vì làm nh ư v y là b n t ý coi th ưng ho c chê món ăn h nu. N u ch ưa bi t cách ăn Âu hãy ñ ý và b t ch ưc theo h t t . Ng ưi Pháp nghiêm túc th m chí b o th trong nghi th c th ươ ng m i, luôn chú ý ñn tính trang tr ng và l nghi trong các cu c g p g giao d ch và r t ít khi dùng tên thân m t. H có thói quen b t tay nhanh và nh , dùng c ch , ñiu b trong giao ti p. H s d ng các b a ăn t i ñ ñàm ño v nh ng v n ñ quan tr ng và cân nh c khá k tr ưc khi quy t ñnh m t v n ñ. Ng ưi Pháp r t t hào v l ch s , ngôn ng , h th ng giáo d c, thành t u ngh thu t c a ñt n ưc. H có yêu c u khá cao v ch t l ưng ph c v , b a chính th ưng là b a ăn tr ưa. Ch ñ ưa thích c a h là: món ăn, th thao, v ăn hóa ngh thu t. H tránh các ch ñ v ti n b c, giá c , ñi t ư, chính tr 2. Nh ng chú ý trong giao ti p v i ng ưi Pháp a) Chào h i Hôn tay khi g p nhau ñã l i th i t lâu, tr khi các nhà chính tr mu n thu hút s chú ý ca d ư lu n. Khi g p nhau ch chào h i bình th ưng, b t tay nh . N u thân quen thì có th hôn nh , t ưng tr ưng thôi, lên gò má trái và ph i c a ng ưi ph n . N u g p nhau l n ñu tiên thì tuy t nhiên không ñưc phép làm vi c ñó. T ñy c a b ưc vào nhà b coi là không l ch s . Ch b ưc vào nhà khi ñưc ch nhà ra m c a ho c ñưc yêu c u t m c a. Trong chào h i, làm quen và giao ti p, vi c t công nh n ñã m c sai ph m ñưc ñánh giá cao, coi ñó là ph m h nh t t. ðiu r t quan tr ng là gi th hi n cho ng ưi khác, tránh xung kh c công khai. Khi ñưc m i, tuy t ñi không ñưc phép t ch i. N u th t s không có th i gian thì có th th a thu n ăn nh v i nhau. Pháp, b a ăn v n là n ơi và d p ñàm phán, th ươ ng th o h p ñng thu n ti n và ñưc ưa chu ng. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
9. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Khi làm quen, nên trao ñi v i ng ưi Pháp v các ch ñ v ăn hóa – xã h i, tránh các ch ñ chính tr nh y c m. Ng ưi Pháp r t thích nói và nói nhi u nên b n s t o ñưc n t ưng t t nu t ra ch ăm chú l ng nghe. Tuy t ñi không ñưc s d ng ngôn t hay t ñiu gì ñ ng ưi Pháp có th hi u nh m là lên m t d y h . b) ðàm phán ðàm phán v i ng ưi Pháp là chuy n r t khó kh ăn và khó l ưng tr ưc ñưc nên th ưng có chu n b k c ũng ít tác d ng vì m i kh n ăng ñu có th x y ra. Nhi u khi k t qu ch ñt ñưc vào phút cu i hay trong lúc chuy n riêng khi ngh gi i lao. c) D ti c Trong gi y m i th ưng ghi r t rõ yêu c u v ăn v n qu n áo cho phù h p. N u ñó ghi “Tenue de soirée” thì có ngh ĩa là yêu c u ăn m c l ch s : comple th m màu, th t cravat ñi v i nam gi i và váy sang tr ng ñi v i ph n . N u ñó ghi “Tenue de ville” thì có th ăn v n ñơ n gi n h ơn, không nh t thi t ph i có cravat. Nam gi i nh t thi t ph i v n comple ñng b ho c ñ mi. C ch l ch thi p r t ñưc ñ ý ñn n ưc Pháp, ñc bi t ñi v i ph n . Nam gi i m c a m i ph n b ưc vào và giúp ph n khoác áo choàng. Khi ăn ti c trong nhà hàng, ph n ñưc ph c v tr ưc, sau ñó m i ñn nam gi i và ch sau khi t t c ñu ñã ñưc ph c v ñ ăn hay ñ u ng thì m i b t ñu ăn hay ung. Khi vào nhà hàng không ñưc ph ăm ph ăm ñi v phía chi c bàn nào ñó, mà nên ch b i bàn ñn h i và h ưng d n. Có th không ch p nh n chi c bàn do b i bàn gi i thi u mà ñ ngh ch ng i khác. Không d t khoát ph i có ñ ăn tráng mi ng, nh ưng có thì càng t t. ð u ng sau ñó th ưng là cà phê ho c chè. Khi ñó m i ñưc b t ñu trao ñi v công vi c, tr ưc ñó tuy t ñi không nên. Nâng c c ch m m nh và nói to l i chúc th ưng b coi là thi u tinh t . Ch nên nâng c c, chìa ra làm hi u ch m c c v i nhau thôi. Trong b a ăn làm vi c th ưng dùng r ưu vang, nh ưng vi m c ñ v a ph i, nhi u khi ch m t c c. Sau món chính, c c r ưu vang th ưng ñưc d n ñi. d) Tr ti n và TIP ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
10. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Khi m i nhau ñi ăn Pháp thì m t ng ưi tr ti n ch không có chuy n ng ưi nào t tr cho ng ưi n y. Ai m i thì tr ti n. trong các quán ăn sang tr ng ho c quán cafe ti n ph c v th ưng ñã ñưc tính vào giá ti n c a món ăn, còn các club vào trong ti n bia và r ưu. N u trong th c ñơ n không có dòng ch : "Service compris" thì b n nên h i ng ưi ph c v ñ còn bi t ñưng tr ti n. N u ti n ph c v ch ưa ñưc tính vào thì hãy boa t 15%-20%. Nh ng n u b n mu n mình l ch s h ơn na thì nên ñ l i 5% ti n boa, m c dù ti n ph c v ñã ñưc tính vào ti n ăn. Khi vào ti m c t tóc thì b n nên nh boa cho ng ưi ph c v . Ng ưi Pháp không có thói quen boa ng ưi lái taxi nhi u h ơn vài franc. e) Tính chính xác Th i gian là khái ni m giãn n Pháp. Ít khi các ho t ñng b t ñu ñúng gi 3. Tâm lí du khách Pháp a) Thói quen du l ch Pháp là qu c gia x p vào h ng th nh t trên th gi i vì có l ưng khách du l ch ñn ñông nh t trong nh ng n ăm qua. Do có nh ng th m nh v v ñp v n có c a thiên nhiên ban t ng và mt b n s c v ăn hoá lâu ñi nên n ưc Pháp ngày nay ñã thu hút ñưc rát nhi u khách th ăm quan du l ch trên th gi i và ñã v ưt xa ngành du l ch c a M và Tây Ban Nha. Theo ng ưi Pháp du l ch là hành ñng r i kh i n ơi th ưng trú ñ ñi ñn m t n ơi khác, mt môi tr ưng khác trong m t th i gian ng n nh m m c ñích tìm hi u, khám phá, vui ch ơi, gi i trí, ngh d ưng. Nhu c u ñi du l ch c a ng ưi Pháp c ũng t ăng d n m i n ăm. Ngày nay ng ưi ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
11. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Pháp không ch có ñi du l ch nh ng n ơi nh ư v các thành ph l n n a mà thay vao ñó là h ñi v nh ng vùng ñng b ng nông thôn và mi n núi. Xu h ưng ñi th ăm nh ng vùng ða trung h i, các vùng bi n và ñi du l ch sinh thái, du l ch ch a b nh c ũng ngày càng t ăng d n. Hi n nay, nhi u ng ưi Pháp có xu h ưng ñi du l ch trong n ưc thay vì ra n ưc ngoài. Theo m t s li u th ng kê m i ñây, có t i 85% du khách Pháp ñi du l ch trong n ưc trong mùa hè n ăm nay. Có nhi u th lo i du l ch (theo suy ngh ĩ c a ng ưi Pháp) nh ư:
    Du l ch làm ăn,
    Du l ch gi i trí, n ăng ñng và ñc bi t,
    Du l ch n i qu c, quá biên,
    Du l ch tham quan trong thành ph ,
    Du l ch trên nh ng mi n quê (Du l ch sinh thái),
    Du l ch m o hi m, khám phá, tr i nghi m.
    Du l ch h i th o, tri n lãm MICE. Tùy theo th lo i du l ch mà ta ñoán ra ñưc tâm lý c a h . b) ðc tr ưng tâm lí du khách Pháp là m t trong nh ng n ưc có n n v ăn hóa lâu ñi nh t châu Âu. ðây là quê h ươ ng ca r t nhi u nhà v ăn, nhà th ơ, nhà tri t h c và các ngh s ĩ n i ti ng th gi i nh ư Vitor Hugo, Pablo Picasso, Nh c ñn Pháp là nhc ñn m t trong nh ng n ưc có ngu n tài nguyên du l ch phong phú và h p d n c a không ch riêng châu Âu. Ng ưi Pháp - nh ng con ng ưi r t l ch s , thông minh và khéo léo, sau th i gian làm vi c c ăng th ng, h c ũng ch n cho mình cách gi i trí là ñi du l ch. Nh ưng ng ưi Pháp ñi du l ch có ñiu gì khác so v i ng ưi dân các n ưc khác khi ñi du l ch? ðiu ñó ch u s nh h ưng c a r t nhi u y u t . Trong ñó các y u t v ăn hóa ñóng vai trò r t quan tr ng, nh h ưng ñn các ñc tr ưng tâm lí c a ng ưi Pháp Cũng gi ng nh ư nh ng khách du l ch các n ưc châu Âu khác, ng ưi Pháp là nh ng ng ưi yêu thích ñc l p, t ch nên khi ñi du l ch h không mu n ng ưi h ưng d n viên quan tâm quá mc mà mu n ñ h có nhi u th i gian tho i mái tìm hi u, khám phá. Thông th ưng, ng ưi Pháp có th i gian ngh ng ơi 5 tu n m i n ăm. Ng ưi dân Pháp ñi du l ch nhi u vì h có nhi u th i gian. Trung bình m t n ăm h dành 37,5 ngày vi vu du l ch và h d ưng nh ư ch ng b phí ngày nào. Tuy nhiên, h l i ch danh 11% trong t ng s th i gian ngh c a mình ñ ñi du l ch n ưc ngoài. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
12. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 Nưc Pháp có th coi là m t trong nh ng thiên ñưng du l ch c a châu Âu. Khi ñi du l ch ti Pháp, du khách có th nh n th y rõ phong cách chuyên nghi p và t n tình c a nhân viên ph c v t i ñây. H ưa thích s ki u cách và quan tr ng hình th c. Do v y, khi ñi du l ch, ng ưi Pháp cũng luôn ñòi h i s ph c v t n tình, chu ñáo. H th ưng ch n nh ng khách s n t 3-4 sao ho c nh ng nhà ngh ki u gi i trí ñ l ưu trú. B i ch có ñây h m i có c m giác an toàn. Chi phí cho chuy n ñi du l ch th ưng ñưc h tính toán m t cách k ĩ l ưng và chi li: 50% ngân qu cho các d ch v v t ch t và 50% còn l i cho vi c mua s m nh ưng ñòi h i cao ch t lưng d ch v . Có r t nhi u nhân viên ph c v ñánh giá du khách Pháp là nh ng ng ưi thô l và keo ki t nh t trên th gi i. Nh ưng không ph i v y, ñi v i ng ưi Pháp, ti n b c không quan tr ng b ng ch t l ưng ph c v c a nhân viên. Khi h ñã tr ti n cho m t d ch v nào ñó thì h ph i ñưc ph c v x ng ñáng v i s ti n h b ra. Ng ưi Pháp không gi i ngo i ng , h ch nói ti ng Anh m t cách mi n c ưng. Nên khi ñi du l ch b t kì ñâu, h ch y u s d ng ngôn ng c a ñt n ưc mình và luôn ñ cao nh ng nhân viên, h ưng d n viên du l ch có th nói ti ng Pháp m t cách thông th o. Nh ng lúc khách h i thì nên tr l i th ng th n, không nên tr l i "vòng vo tam qu c" nh ư nói v i ng ưi Ph ươ ng ðông. Mc ñích ñi du l ch c a ng ưi Pháp là ngh ng ơi và m mang tri th c cho b n thân. H thích khám phá nh ng danh lam th ng c nh, nét v ăn hóa c a các dân t c, phong t c t p quán và con ng ưi n ơi h ñt chân ñn. Du khách Pháp là nh ng ng ưi yêu thiên nhiên, yêu ngh thu t. Vì v y, h th ưng ch n nh ng ñim ñn có s k t h p gi a yêu t thiên nhiên và con ng ưi ho c các thành ph n i ti ng v ngh thu t và b o tàng. Vi t Nam là m t trong nh ng ñim ñn khá thu hút du khách Pháp b i có nhi u tinh hoa v ăn hóa ñc s c và giá tr l ch s hào hùng. Du khách Pháp th ưng s d ng các ph ươ ng ti n v n chuy n nh ư ô tô, xe ñp ñ có th d dàng ti p cn v i c nh v t và con ng ưi xung quanh. Có r t nhi u khách du l ch Pháp khi ñn Vi t Nam ñã thuê xe ñp ho c xích lô ñ có th t mình khám phá nét ñp c a các con ph . Ng ưi Pháp r t quan tâm ñn v n ñ m th c. ði v i h , ăn u ng c ũng là m t ngh thu t. Món ăn Pháp ngon và ñưc coi là ni ti ng nh t châu Âu. Khi th ưng th c m t món ăn nào ñó, h th ưng ăn “t t t n t t” ñ khám phá ñy ñ h ươ ng v c a nó. M i b a ăn c a ng ưi Pháp có th kéo dài t i 3-4 ti ng. H cho r ng nh ư th m i ñ ñ hi u h t h ươ ng v ñc s c c a món ăn. Ăn h t th c ăn ñưc coi là l i c m ơn chân thành nh t và c ũng là l i khen ng i tài n ăng ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i
13. October 7, TÂM LÝ DU KHÁCH PHÁP 2011 ca ng ưi ñu b p. Ng ưi Pháp không có thói quen tip gi ng m t s qu c gia khác. Khi h hài lòng ñi v i s ph c v c a nhân viên, h th ưng t ng m t món quà nh ñ bày t lòng cm ơn. Vi c ñư a ti n cho m t ng ưi ph c v b coi nh ư là s xúc ph m b i ti n b c ñi v i h là m t vn ñ t nh và riêng t ư. C/ ðÁNH GIÁ Khi hi u ñưc nh ng nét v ăn hóa và thói quen khi ñi du l ch c a ng ưi Pháp, chúng ta s xác ñnh ñưc rõ ràng h ơn nh ng nhu c u c a h . T ñó có th ñ ra nh ng ho t ñng thích h p ho c thay ñi, ñu t ư vào ch t l ưng các d ch v ñ làm hài lòng nh ng v khách khó tính này, bi n Pháp tr thành m t th tr ưng ti m n ăng c a du l ch Vi t Nam. ðng Th Thu Th o ð Qu ỳnh Trang Mai Anh Tân Khoa Du L ch – Vi n ði H c M Hà N i