Du lịch dịch vụ - Chương 2: Quản trị nhân sự tại bộ phận an ninh khách sạn

Nội dung text: Du lịch dịch vụ - Chương 2: Quản trị nhân sự tại bộ phận an ninh khách sạn

1. Chương 2. QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN AN NINH KHÁCH SẠN 2.1. Tổ chức lao động bộ phận an ninh 2.1.1. Mơ hình cơ cấuDHTM_TMU tổ chức 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên 2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận 2.2. Tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh 2.2.1. Thiết kế cơng việc/mơ tả cơng việc 2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 2.2.3. Tuyển dụng lao động 2.2.4. Phân cơng lao động 2.2.5. Cơng việc trong một ca 2.3. Giám sát, điều hành, đào tạo và đãi ngộ nhân sự 2.3.1. Giám sát điều hành hoạt động 2.3.2. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự 3 6
2. 2.1. Tổ chức lao động bộ phận an ninh 2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 2.1.2. Nhiệm vụDHTM_TMU của một số chức danh quản lý và nhân viên 2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận KIẾN THỨC + Mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh + Nhiệm vụ, cơng việc của quản lý và nhân viên + Mối quan hệ giữa bộ phận an ninh và các bộ phận khác + Mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh tại một số KS 3 7
3. 2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức Giám đốc (trưởng bộ phận) DHTM_TMU P. Giám đốc (Phĩ trưởng bộ phận) Thư ký Ca trưởng (tổ trưởng) NV tuần NV trực NV Trực NV trực NV NV Trực NV Trực tra cổng cổng điện Phịng bãi giải sảnh nhân chính thoại camera xe viên Mơ hình cơ cấu tổ chức cơ bản của bộ phân an ninh (khách 4 -5 sao) 38
4. 2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức KIẾN THỨCDHTM_TMU Cơ cấu tổ chức, số lượng nhân viên, vị trí, chức danh, Phụ thuộc vào các yếu tố sau: + Quy mơ và thứ hạng khách sạn + Vị trí và tiêu chuẩn của tập đồn + Đặc điểm của từng khách sạn (2 khách sạn ở vị trí khác nhau, thứ hàng khác nhau thì cơ cấu tổ chức cũng cĩ điểm khác) 39
5. 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên - Giám đốc (trưởngDHTM_TMU bộ phận) + Quản lý hồ sơ: + Điều hành cơng việc: + Quản lý hồ sơ: + Điều hành cơng việc: (Xây dựng kế hoạch nhân sự, giấy tờ, ) 40
6. 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên - Phĩ giám đốc (Phĩ trưởng bộ phận) + Thực hiệnDHTM_TMU các cơng việc được giao + Thay mặt giám đốc (điều hành, báo cáo, ) + Chịu trách nhiệm trước giám đốc về hoạt động + Phân cơng cơng việc cho các nhân viên cấp dưới + Đề xuất về nhân sự, cơ sở vật chất, 41
7. 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên Thư ký + Hỗ trợ giámDHTM_TMU đốc các cơng việc cĩ liên quan: + Tham gia các cơng việc khi được huy động: + Phối hợp với các bộ phận + Thực hiện các cơng việc theo lịch phân cơng (Chuyển thơng tin tới các bộ phận trong khách sạn) 42
8. 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên Trưởng ca DHTM_TMU + Chịu trách nhiệm trước giám đốc/phĩ giám đốc. + Thực hiện các cơng việc, lịch trình đã được phân cơng + Hỗ trợ nhân viên trong ca làm việc + Đề xuất các vấn đề về nhân sự, cơ sở vật chất, hoạt động (Trực cổng nhân viên) 43
9. 2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên Nhân viên DHTM_TMU + Thực hiện các cơng việc, lịch trình đã được phân cơng. + Chịu trách nhiệm về tồn bộ cơng việc của mình + Báo cáo và xử lý các tình huống phát sinh + Đề xuất về cơng việc, ý tưởng, cơ sở vật chất, + Phối hợp với các nhân viên trong quá trình tác nghiệp (Trơng coi phương tiện của khách) 44
10. 2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận trong khách sạn và đối tác bên ngồi - Các bộ phận phịng ban trong khách sạn (Khách sạn 4 - 5 sao) + Lễ tânDHTM_TMU + Thực phẩm và đồ uống + Nhân sự + Bảo vệ (an ninh) * + Kỹ thuật + Phịng + Tài chính + Chăm sĩc sức khỏe + Đào tạo, PR, + Phịng thu mua 45 (Khách sạn Deawoo Hà Nội)
11. 2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận trong khách sạn và đối tác bên ngồi - Mục đích: DHTM_TMU Đảm bảo an tồn cho khách, nhân viên, tài sản, xử lý phát sinh. - Nội dung: a- Phối hợp với các bộ phận bên trong khách sạn b- Phối hợp với các bộ phận bên ngồi khách sạn (Xử lý tình huống nhân viên mang đồ của khách sạn ra ) 46
12. Phối hợp với Bộ phập lễ tân + An tồn cơ sở vật chất + Xử lý tìnhDHTM_TMU huống phát sinh + an tồn cho khách đăng ký ở khách sạn + An tồn cho nhân viên + Hỗ trợ khách: Phương tiện đi lại, hành lý (nếu cần trợ giúp,.) 47
13. Phối hợp với bộ phập phịng + Đảm bảoDHTM_TMU anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất,. + Phối hơp xử lý các tình huống phát sin h. + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. + Đảm bảo an tồn cho khách khi ở khách sạn. + Hỗ trợ khách hàng (Phát hiện cửa phịng mở) 48
14. Phối hợp với Bộ phập kỹ thuật + Đảm bảo anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất. + Phối DHTM_TMUhơp xử lý các tình huống phát sin h. + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. (Phát hiện Hỏng hệ thống camera) 49
15. Phối hợp với bộ phập nhân sự + Đảm bảo anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất. + Phối hơpDHTM_TMU xử lý các tình huống phát sin nh. + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. + Tuyển dụng, đào tạo, thăng tiến và các chế độ đãi ngộ khác. 50
16. Với một số bộ phận khác - Phối hợpDHTM_TMU với bộ phận chăm sĩc sức khỏe - Phối hợp với bộ phận nhập hàng - Phối hợp với các nhân viên trong từng tình huống cụ thể. 51
17. Phối hợp với các đối tác bên ngồi khách sạn KIẾN THỨCDHTM_TMU + Các đối tác bên ngồi (cơng an, đơn vị tổ chức, ) + Phối hợp nhằm đảm bảo an tồn cho khách + Đảm bảo an ninh an tồn cho các sự kiện lớn. + Sử lý các tình huống khẩn cấp (Khách sạn thường cĩ sự kiện quan trọng) 52
18. 2.2. Tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh 2.2.1. Thiết kếDHTM_TMU cơng việc/mơ tả cơng việc 2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 2.2.3. Tuyển dụng lao động 2.2.4. Phân cơng lao động 2.2.5. Cơng việc trong một ca 53
19. 2.2.1. Thiết kế cơng việc/mơ tả cơng việc + Thiết kế cơng việc: (nhiệm vụ, trách nhiệm, ai thực hiện và các điều kiệnDHTM_TMU). + Thiết kế cơng việc phải chỉ rõ: Những việc gì phải được thực hiện Việc đĩ được thực hiện như thế nào Bao nhiêu việc được thực hiện Các bước thực hiện cơng việc 54
20. 2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh KIẾNDHTM_TMU THỨC + Định mức cơng việc: (Kối lượng, số lượng cơng việc, thời gian và điều kiện tác động) + Vài trị: Nâng cao năng suất lao động, tiết kiện nguồn lực + Nội dung: Định mức sản lượng, định mức quản lý, định mức thời gian 55
21. 2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh Định mức nhânDHTM_TMU viên tại bộ phận an ninh - Định mức nhân viên phụ thuộc vào: quy mơ, thứ hạng, vị trí. - Trung bình 1 nhân viên bộ phận an ninh tương ứng với 15 phịng tổng số phịng Số nhân viên = 15 (Cơng thức tính tương đối) 56
22. 2.2.3. Tuyển dụng lao động + Xác địnhDHTM_TMU nhu cầu nhân sự + Xây dựng tiêu chuẩn tuyển dụng + Thực hiện việc tuyển dụng (tuyển trực tiếp và tuyển gián tiếp) 57
23. Xác định nhu cầu nhân sự DHTM_TMU + Mục tiêu, kế hoạch của khách sạn + Cơng việc hiện tại + Dự báo sự biến động nhân sự sắp tới + Cạnh tranh giữa các khách sạn 58
24. 2.1.1.CHIẾN Mơ LƢỢC hình PHÁT cơ TRIỂNcấu CHUNGtổ chức DHTM_TMU (Bảo vệ trường học, bệnh viện, siêu thị) Duy trì ổn định 59
25. Xây dựng tiêu chuẩn tuyển dụng Tiêu chuẩn DHTM_TMU + Kiến thức: an ninh, an tồn, + Kỹ năng: ngoại ngữ, vi tính, lãnh đạo, + Trình độ học vấn: các cấp học đã trải qua + Kinh nghiệm: đã làm cơng việc được bao lâu,. + Hành vi ứng xử: khả năng giao tiếp, làm việc nhĩm, (kinh nghiệm, nơi làm việc trước khi tuyển dụng) 60
26. Thực hiện việc tuyển dụng (1). Thơng báo, tìm kiếm, thu thút ứng viên (2). Tiếp nhận hồ sơ,DHTM_TMU thơng tin và sàng lọc (3). Sơ tuyển (sơ tuyển qua hồ sơ hoặc phỏng vấn sơ loại) (4). Phỏng vấn, kiểm tra, thi tuyển (5). Tổng hợp kết quả, đánh giá (6). Ra quyết định tuyển dụng (chủ động tìm ứng viên cĩ chất lượng tốt) 61
27. 2.2.4. Phân cơng lao động + Khái niệmDHTM_TMU: (Bố trí, sắp xếp và các điều kiện khác nhằm đáp ứng yêu cầu của cơng việc, đồng thời giảm thời gian và chi phí, tối đa hĩa lợi ích). + Yêu cầu - Chọn người phù hợp để giao đúng việc - Xác định trách nhiệm rõ ràng - Đảm bảo sự hợp tác và hiệu quả 62
28. 2.2.4. Phân cơng lao động + Căn cứ phân cơngDHTM_TMU lao động - Dựa vào đặc điểm cơng việc - Dựa vào tình hình lao động hiện cĩ - Dựa vào bản thân người lao động - Dựa vào quy mơ - Dựa vào thời gian 63
29. 2.2.4. Phân cơng lao động Phối hợp lao độngDHTM_TMU : Liên kết nhân viên, nhĩm trong hoạt động tác nghiệp nhằm đảm bảo an tồn cho tồn bộ khách sạn. + Nhân viên trong bộ phận + Nhân viên khác bộ phận + Nhân viên ngồi khách sạn + Các bộ phận khác (Liên hệ với các bộ phận khách trong khách sạn) 64
30. Ca làm việc Ca cố định ThườngDHTM_TMU bố trí theo khung thời gian như sau. Ca 1A: từ 6h00 – 14h30 Ca 1B: từ 7h00 – 15h30 Ca 1C: từ 8h00 – 16h30 Ca 2: từ 14h00 – 22h30 Ca 3: từ 22h00 – 6h30 (ngày hơm sau) 65
31. Ca làm việc Ca huy động - Theo tính DHTM_TMUchất cơng việc - Theo sự kiện phát sinh - Biến động nhân sự - Các yếu tố khác 66
32. Cơng việc trong một ca DHTM_TMU + Cơng việc trơng giữ xe + Trực cổng nhân viên + Tuần tra + Trực điện thoại và hệ thống camera + Cơng việc phát sinh trong ca (Tùy vào đặc điểm cơng việc mà ca làm việc sẽ khác nhau) 67
33. 2.3. Giám sát, điều hành, đào tạo và đãi ngộ nhân sự bộ phận an ninh a. Giám sát và điềuDHTM_TMU hành tại bộ phận an ninh b. Đào tạo và đãi ngộ (Khen thưởng nhân viên) 68
34. a. Giám sát và điều hành tại bộ phận an ninh - Giám sátDHTM_TMU và điều hành nhân viên. - Giám sát và điêu hành cơng việc. - Giám sát quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị. - Giám sát và điều hành, xử lý các hình huống phát sinh 69
35. b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự tại bộ phận an ninh Đào tạo:DHTM_TMU Cung cấp kiến thức cho người học nhằm thực hiện tốt cơng việc. (Đào tạo kỹ năng sử dụng bình chữa cháy) 70
36. b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự tại bộ phận an ninh Đào tạo nhân sự vìDHTM_TMU: + Đáp ứng nhu cầu cơng việc + Ứng phĩ với các tình huống phát sinh + Sử dụng tốt các trang thiết bị mới + Đáp ứng các tiêu chuẩn, dịch vụ mới (Bảo vệ trường học, bệnh viện, siêu thị) 71
37. b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự tại bộ phận an ninh - Đào tạo nhânDHTM_TMU viên mới: Tiêu chuẩn khách sạn, các hoạt động tác nghiệp. - Đào tạo nhân viên đang làm việc: Tiêu chuẩn mới, nâng cao kỹ năng chuyên mơn, trang thiết bị và hệ thống an ninh an tồn mới, tình huống phát sinh. (Phối hợp với các bộ phận trong đào tạo) 72
38. 4 bước của nội dung đào tạo Bƣớc 1: Xác định nhu cầu đào tạo DHTM_TMU Bƣớc 2: Lập kế hoạch đào tạo Bƣớc 3: Thực hiện đào tạo Bƣớc 4: Đánh giá đào tạo 73
39. Các hình thức đào tạo (1). Đào tạo tạiDHTM_TMU chỗ: Đào tạo tại khách sạn (2). Đào tạo bên ngồi (gửi người lao động tới các cơ sở đào tạo: trong nước – nước ngồi) (3). Đào tạo từ xa: Đào tạo thơng qua các phương tiện truyền thơng, người học khơng phải tới cơ sở đào tạo (4). Liên kết đào tạo (cơ sở đào tạo – Doanh nghiệp) (Đào tạo tại chỗ là phổ biến hiện nay) 74
40. Đãi ngộ nhân sự Mục đích - Bù đắp vàDHTM_TMU ghi nhận những nỗ lực quá khứ của nhân viên - Duy trì sức cạnh tranh của KStrên thị trường lao động - Kết nối thành tích của nhân viên với mục tiêu của KS - Kiểm sốt được ngân sách - Thu hút được nhân viên mới - Duy trì sự cơng bằng trong nội bộ khách sạn - Giảm tỷ lệ bỏ việc và chuyển cơng tác (Cơng bằng) 75
41. Nội dung đãi ngộ nhân sự DHTM_TMUĐãi ngộ nhân sự Đãi ngộ trực tiếp Đãi ngộ gián tiếp - Lương - Ngày nghỉ bổ sung - Hoa hồng - Bảo hiểm, y tế - Thưởng - Trợ cấp - Chia lợi nhuận - Đào tạo, giải trí (Đào tạo miễn phí) 76
42. CÂU HỎI ƠN TẬP CHƯƠNG 2 1. Vẽ mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh khách sạn. Nêu nhiệm vụDHTM_TMU của các chức danh quản lý và nhân viên của bộ phận an ninh khách sạn. 2. Nội dung phối hợp giữa bộ phận an ninh và các bộ phận khác trong và ngồi khách sạn. 3. Trình bày các tiêu chuẩn tuyển dụng đối với nhân viên an ninh của khách sạn. Cho biết nguồn tuyển dụng của bộ phận an ninh khách sạn. Câu 4. Trình bày yêu cầu và nội dung phân ca làm việc cho biết các cơng việc trong một ca. 77
43. Chương 2. QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN AN NINH KHÁCH SẠN DHTM_TMU KẾT THƯC CHƢƠNG 2 78