›
›

Sinh hóa học - Chương 8: Các chất có nguồn gốc thứ cấp

pdf 13 trang vanle 2510
Download
Bạn đang xem tài liệu "Sinh hóa học - Chương 8: Các chất có nguồn gốc thứ cấp", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Tài liệu đính kèm:

  • pdfsinh_hoa_hoc_chuong_8_cac_chat_co_nguon_goc_thu_cap.pdf

Nội dung text: Sinh hóa học - Chương 8: Các chất có nguồn gốc thứ cấp

  1. A Ư O A Ư • • Aa a a a a a • a a a a a a a a a a a a aa a a 1
  2. O a • e a Aa a a • a e a Baûng 8.1 : Caùc acid höõu cô aliphatic thöôøng gaëp trong thöïc vaät A Teân acid Caáu taïo Nguoàn Coâng duïng • a a a Formic H-COOH Taùo, daïng ester Acetic CH 3-COOH Caùc loaïi quaû vaø S nöôùc quaû a a ea a Propionic CH 3-CH 2-COOH Lactic CH -CHOH-COOH a 3 Pyruvic CH -CO-COOH Coù hoaït tính • A a a a 3 n-Butyric CH 3-CH 2-CH 2-COOH sinh lyù cao a a a Isovaleric (CH 3)2-CH-CH 2-COOH Oxalic HOOC-COOH û daïïng muoái C trong t/b t/v a a a Laù caây hoï ñaäu, Malonic HOOC-CH 2- COOH ư a a chanh Trong caùc loaïi aa Succinic HOOC-CH 2-CH 2- COOH Coù hoaït tính Fumaric HOOC-CH=CH- COOH hoa, taùo, maän sinh lyù cao 2
  3. Baûng 8.1 : Caùc acid höõu cô aliphatic thöôøng gaëp trong thöïc vaät  OO Teân acid Caáu taïo Nguoàn Coâng duïng – A a – A a Malic HOOC-CHOH-CH 2- COOH Qa – aa O O Oxaloacetic HOOC-CO-CH - COOH aa →→→ a 2 a O Tartric HOOC-CHOH-CHOH- COOH Nho a Aa – a a Cam, chanh, ee OO Citric HOOC-CH 2-C(OH)CH 2- COOH daïng muoái COOH a a trong thuoác  a Isocitric HOOC-CH 2-CH-CHOH-COOH laù ae COOH O O →→→ aa O Gluconic CH OH-(CHOH) -COOH →→→ aa 2 4 A Baûng 8.2 : Ester cuûa moät soá acid höõu cô  qui ñònh muøi cuûa quaû • e a • a Ester Muøi cuûa quaû • Amyl acetate Chuoái a a Octil acetate Cam • a a a Methyl butyrate Ñaøo a Isoamyl butyrate Leâ • A ee a Ester cuûa röôïu isoamilic Taùo a a a a v acid isovaleric 3
  4. OO OO aoo ao • ee eaee a ee ee a a a ee a - ee ee aea - ee a a a a a a aee αααβββγγγ ee ee • a ee • a ee a e oa a • a a ee a e Oe 4
  5. • ee a AOO ee a ea e a CH3 C ee H2C C CH2 H O O O ee e e e a a a βββ aee aA AO ee ) βββ aee  a a a ee  aea ααα aee a a a a ee a  a a ee ee ae a aeA γγγ aee a a 5
  6. AAO • aa • a eea a • a aa a • a a e a eea aea AAO  • • e • e  aa a • Aeaa a a • a a a • aee aa 6
  7. aa  e e e  a O e a →→→ a e a a a a O  e a  Ae aaa e a a O e O a e  a a AOO a a • a • a aa a a • ae O CH 3 a a  aee N a a H3 C aa N • a a aa O N O N a a CH 3 Caffeine (1,3,7- trimethylxanthine 7
  8. AOA a a a • • Aa a a a a a a a a a • Aa ae • aa • a a ae a e eaa aaeae ee Aa →→→ Aa ae • aa ea a e O+ HO - OH • a aa Pelagonidin OH a ≤≤≤ OH OH O+ HO - OH Cyanidin a OH • O aa OH OH a O+ ea O ee HO - OH a Delphinidin OH OH OH 8
  9. AOA AO O ae • a a aa ae a a O a aae O • ae a a aa ae OH • ae O o ee a O o Ae aa CHOH o ee a aa O A OAOA • ae a a ae a OH • a a a HO O - OH a aa Catechin e OH • a ae a OH OH a O OH HO - OH Leucoanthocyanin OH OH OH 9
  10. O OAO a • a →→→ ee a a • O a a aa – ae a →→→ – a CH – CN ←←← a – a aa O – C12 H22 O ←←← o • a a • a a Aa aa a • eea aa a aa a a a  a a a ea • a eeae ae a a a a ae e a a a a a O oa a a O OO O  a a a a a a a eae O O a 10
  11. AƯ e • a a a a a a • a Ae AA eee A e ea e a a A • a a ae AA • Ae a AA aae aea • a ae A a eeae aea AA e aea AA a e aea AA a a • a AA a -CH 2-COOH -CH 2-CH 2- COOH aa • AA a a NH NH eaa e a e aea a a AA A 11
  12. • eee a a • e e a a A A a a a a a a a A ee A e a a a a • eee a a a a a • e a e a a ee a e O ee a ee  a eee a CO a OH a a a a a HO CH 2 CH COOH 3 a eee O • e • a a e eae a ea a a eaae • a e A a ae a A a e e ea a a a a a a 12
  13. O NH – CH 2- CH = C- CH 3 NH – CH 2 CH 2OH N N N N N N N N H H Kinetin Zeatin NH – CH 2- CH = C- CH 3 HNHN CH 3 N C=OC=OC=O N HNHN N N H e ea eaae Ư • e • a a a a a • ư a a a • a e e e A CH CH CH 3 a 3 3 • a OH a A ao COOH CH a e O 3 a a Abscisic acid 13