Bài giảng Hóa sinh - Chương 4: Chuyển hóa Glucid

Nội dung text: Bài giảng Hóa sinh - Chương 4: Chuyển hóa Glucid

1. 1 CHUYỂN HÓA GLUCID
2. 2 I. ĐẠI CƢƠNG • Mục đích: ▫ Cung cấp năng lượng cho tế bào hoạt động ▫ Cung cấp sản phẩm chuyển hóa trung gian • Tồn tại: ba dạng ▫ Dạng dự trữ: ▫ Dạng vận chuyển: ▫ Dạng tham gia cấu tạo
3. 3 Nguồn glucose của cơ thể  Nguồn glucose ngoại sinh Từ thức ăn gồm: • Tinh bột • Glycogen • Cellulose • Disaccarid • Monosaccarid
4. 4 Quá trình tiêu hóa và hấp thu glucid Quá trình tiêu hóa: Amylose α-amylase oligosaccaridase maltase Amylopectin Oligosaccarid Disaccarid 2+ Tinh bột Ca Ruột non lactase Lactose Monosaccarid Glycogen saccarase Saccarose Amylase: ▫ α-amylase (nước bọt, dịch tụy) → Endoamylase ▫ β-amylase (ở thực vật) → Exoamylase
5. 6 Quá trình hấp thu: • Ở ruột non • Tốc độ hấp thu các monosaccarid: Galactose > Glucose > fructose > mannose > pentose • Cơ chế: ▫ Sự khuếch tán đơn giản ▫ Sự vận chuyển tích cực: glucose, galactose • Các yếu tố ảnh hưởng khác: thyroxin, K+, vitamin B (thiamin, pyridoxin, acid pantothenic)
6. 7  Nguồn glucose nội sinh • Glycogen của gan • Nguồn carbohydrat nhỏ: galactose, mannose và pentose • Những thành phần không phải là carbohydrate: +Acid amin +Lipid
7. 8 Sử dụng glucose của cơ thể
8. 9 II. THOÁI HÓA GLUCOSE Trong tế bào của các tổ chức: Glycogen Đƣờng phân Glucose G-6-P HMP Glucose từ tự do Uronic acid máu ngoại biên
9. 10 1. Con đƣờng đƣờng phân (glycolysis) Xảy ra trong cytosol